Licor Ponche

Mandellikør, 1 l., 16 %

Denne type likør har sin oprindelse i Indien, og blev bragt til Europa af sømænd i løbet af det 17. århundrede. Englænderne døbte likøren “punch” heraf det portugisiske navn “ponche”. Denne opskrift afspejler tilpasningen til portugisisk smag over tid, idet den er mere cremet og sødere. Med en brunlig farve og vedvarende smag skiller noterne af krydderier sig ud og fremhæver vaniljen.